अमृतसरी-स्टाइल पनीर टिक्का एक लोकप्रिय पंजाबी स्नैक है जो खासतौर पर ग्रिल्ड पनीर के शौकिनों के लिए आदर्श है। इस स्वादिष्ट और मसालेदार डिश को अमृतसर की गलियों से लेकर हर रेस्टोरेंट में पसंद किया जाता है। इसका अद्भुत स्वाद और खूबसूरत रंग इसे खास बनाता है। यदि आप भी इस लाजवाब स्वाद का मजा घर पर लेना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को ट्राई करें। केवल कुछ आसान सामग्री और कुछ मिनटों में आप तैयार कर सकते हैं यह बेहद टेस्टी और सुगंधित पनीर टिक्का। तो चलिए, जानते हैं अमृतसरी-स्टाइल पनीर टिक्का बनाने की आसान और जल्दी तरीके से!

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सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर (साधारण क्यूब्स में कटे हुए)

• 2 चम्मच दही

• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर

• 1 चम्मच धनिया पाउडर

• 1 चम्मच अमचूर पाउडर (सुखे आम का पाउडर)

• 1/2 चम्मच कसूरी मेथी

• 1/2 चम्मच चाट मसाला

• 1 चम्मच नींबू का रस

• 1/2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

• 1 चम्मच तेल

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अमृतसरी-स्टाइल पनीर टिक्का बनाने की विधि:

• एक बाउल में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी, चाट मसाला, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
• अब पनीर के टुकड़े इस मिश्रण में डालकर अच्छे से कोट करें। पनीर को इस मसालेदार दही में लगभग 5 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें।
• एक तवा या पैन में तेल गरम करें। अब पनीर के टुकड़ों को पैन में डालकर दोनों तरफ से हल्का क्रिस्पी होने तक सेकें (लगभग 2-3 मिनट प्रत्येक साइड पर)।
• जब पनीर टिक्के गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें प्लेट में निकाल लें। हरे धनिये और प्याज के स्लाइस के साथ सर्व करें।

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सुझाव:

• अगर आप अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में हरी मिर्च या चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
• पनीर टिक्का को तंदूरी रोटियां या नान के साथ भी परोसा जा सकता है।

अब आपका स्वादिष्ट और मसालेदार अमृतसरी-स्टाइल पनीर टिक्का तैयार है, जो हर पार्टी और इवेंट में खास जगह बना सकता है!