ठंड के मौसम में गर्म और स्वादिष्ट सूप का आनंद लेना किसे पसंद नहीं होता? यह क्रीमी और हेल्दी आलू-गोभी सूप न केवल आपके दिल को गर्माहट देगा, बल्कि इसका मलाईदार टेक्सचर और लाजवाब स्वाद आपको पूरी तरह से तृप्त कर देगा। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें कुछ ही सामग्री की जरूरत पड़ती है।
चाहे आप एक शाम की थकान मिटाना चाहते हों या फिर परिवार के साथ कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन हो, यह सूप हर मौके पर परफेक्ट है। तो चलिए, जानते हैं इस बेहतरीन सूप को बनाने की आसान रेसिपी!
Details
2 servings
10 minutes
20 minutes
150 kacl
आलू-गोभी का सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
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आवश्यक सामग्री:
2 बड़े आलू (छिले और कटे हुए)
1 कप फूलगोभी (टुकड़ों में कटी हुई)
1 प्याज (कटा हुआ)
3-4 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
2 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
1 कप दूध या क्रीम
1 टेबलस्पून मक्खन या ऑलिव ऑयल
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
½ टीस्पून नमक (स्वादानुसार)
½ टीस्पून जीरा पाउडर (वैकल्पिक)
आलू-गोभी का सूप तैयार करने की विधि:
बनाने की विधि:
- सॉटे करें – एक पैन में मक्खन या ऑयल गरम करें। इसमें प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा करें।
- सब्जियां पकाएं – आलू और फूलगोभी डालें, 2 मिनट भूनें। अब वेजिटेबल स्टॉक डालें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
- पीस लें – मिश्रण ठंडा होने पर ब्लेंडर में डालकर स्मूथ प्यूरी बना लें।
- क्रीमी टेक्सचर दें – सूप को फिर से पैन में डालें, दूध या क्रीम मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- सर्व करें – गरमा-गरम सूप को कटोरे में निकालें और ऊपर से थोड़ा मक्खन या क्रीम डालें।
हेल्दी टिप्स:
इसे और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए क्रीम की जगह नारियल का दूध डाल सकते हैं।
क्रंची टेक्सचर के लिए ऊपर से भुने हुए ब्रेड क्राउटन या भुने हुए बीज डालें।
ये स्वादिष्ट और पौष्टिक आलू-गोभी सूप प्यूरी डिनर में हल्का और हेल्दी ऑप्शन हो सकता है! 🥣✨
इससे जुड़े अक्सर पूछेजाने वाले सबाल
आलू-गोभी सूप बनाने के लिए आलू, फूलगोभी, प्याज और लहसुन को पकाकर ब्लेंड करें, फिर दूध या क्रीम मिलाकर क्रीमी टेक्सचर दें।
हाँ! यह सूप विटामिन C, फाइबर और कम कैलोरी वाला हेल्दी ऑप्शन है, खासकर वजन घटाने वालों के लिए।
जी हाँ, क्रीम की जगह नारियल दूध या सिर्फ वेजिटेबल स्टॉक का इस्तेमाल करके इसे हेल्दी बना सकते हैं।
यह सूप फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करते समय थोड़ा दूध या पानी मिला सकते हैं।
हाँ, यह लो-कैलोरी और हाई-फाइबर सूप पेट लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
अधिक स्वाद के लिए इसमें हल्का भुना हुआ जीरा, काली मिर्च, नींबू रस या हर्ब्स (ओरेगानो, थाइम) डाल सकते हैं।
बिल्कुल! यह बच्चों के लिए पोषक तत्वों से भरपूर होता है, बस ज्यादा मसाले न डालें।
हाँ, क्रीम या दूध की जगह नारियल दूध या बादाम दूध इस्तेमाल करके इसे वेगन बनाया जा सकता है।
“सर्दियों के लिए परफेक्ट: क्रीमी और हेल्दी आलू-गोभी सूप!”
Course: SoupsCuisine: InternationalDifficulty: Easy2
servings10
minutes33
hours40
minutes150
kcal30
minutesयह क्रीमी और हेल्दी आलू-गोभी सूप ठंड के दिनों में गर्माहट देने वाला बेहतरीन ऑप्शन है। इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद भी जबरदस्त!
Ingredients
2 बड़े आलू (छिले और कटे हुए)
1 कप फूलगोभी (टुकड़ों में कटी हुई)
1 प्याज (कटा हुआ)
3-4 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
2 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
1 कप दूध या क्रीम
1 टेबलस्पून मक्खन या ऑलिव ऑयल
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
½ टीस्पून नमक (स्वादानुसार)
½ टीस्पून जीरा पाउडर (वैकल्पिक)
Directions
- सॉटे करें – एक पैन में मक्खन या ऑयल गरम करें। इसमें प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा करें।
- सब्जियां पकाएं – आलू और फूलगोभी डालें, 2 मिनट भूनें। अब वेजिटेबल स्टॉक डालें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
- पीस लें – मिश्रण ठंडा होने पर ब्लेंडर में डालकर स्मूथ प्यूरी बना लें।
- क्रीमी टेक्सचर दें – सूप को फिर से पैन में डालें, दूध या क्रीम मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- सर्व करें – गरमा-गरम सूप को कटोरे में निकालें और ऊपर से थोड़ा मक्खन या क्रीम डालें।
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हेल्दी टिप्स:
- इसे और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए क्रीम की जगह नारियल का दूध डाल सकते हैं।
- क्रंची टेक्सचर के लिए ऊपर से भुने हुए ब्रेड क्राउटन या भुने हुए बीज डालें।
