पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसे मलाईदार और मसालेदार ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। इसे रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है।, यह भारत के लोगों द्वारा अतयाधीक पसंद की जाने वाली दिसँ है। जिससे बना के स्टेप बहुत ही सिम्पल है, और यह खाने मे इतना स्वादिस्त है की आप एक बार खाएंगे तो आपको बार बार खाने का मन करेगा ।

पनीर बटर मसाला रेसिपी के बारे में

यह डिश ताजे पनीर के टुकड़ों को एक समृद्ध और मलाईदार टमाटर-काजू बेस ग्रेवी में पकाकर बनाई जाती है। मक्खन और क्रीम की वजह से इसका स्वाद लाजवाब होता है।

आवश्यक सामग्री

ग्रेवी के लिए:

• टमाटर – 4 मध्यम (कटा हुआ)
• काजू – 10-12
• हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• लहसुन – 4-5 कलियां
• मक्खन – 2 बड़े चम्मच
• तेल – 1 बड़ा चम्मच

मसाले:

• हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच (क्रश की हुई)

अन्य सामग्री:

• पनीर – 250 ग्राम (कटा हुआ)
• क्रीम – 2 बड़े चम्मच
• शहद या चीनी – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – 1 कप

पनीर बटर मसाला कैसे बनाएं

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने से पहले आपको कुछ हल्की-फुल्की तैयारी करनी होगी। इसकी शुरुआत काजू को भिगोने, टमाटर की प्यूरी बनाने और भीगे हुए काजू को ब्लेंड करने से होती है।

स्टेप 1: ग्रेवी की तैयारी

1. एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
2. इसमें कटा हुआ टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और काजू डालें।
3. इन्हें मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक भूनें जब तक टमाटर नरम न हो जाए।
4. मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लें।

स्टेप 2: मसालों को भूनना

1. उसी पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें।
2. मक्खन पिघलने पर तैयार प्यूरी डालें।
3. इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक ग्रेवी से तेल न छूटने लगे।

स्टेप 3: ग्रेवी को समृद्ध बनाना

1. ग्रेवी में 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
2. अब इसमें शहद या चीनी, कसूरी मेथी, और गरम मसाला डालें।

स्टेप 4: पनीर डालें

1. कटा हुआ पनीर ग्रेवी में डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
2. अंत में क्रीम डालकर मिक्स करें।

स्टेप 5: परोसने की तैयारी

1. गैस बंद करें और ऊपर से थोड़ा मक्खन और क्रीम डालें।
2. गर्मागर्म पनीर बटर मसाला को नान, पराठा, या चावल के साथ परोसें।

सुझाव

1. ताजा और मुलायम पनीर का उपयोग करें।
2. ग्रेवी को समृद्ध बनाने के लिए काजू की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।
3. स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।
4. शाकाहारी विकल्प के लिए क्रीम की जगह नारियल दूध का उपयोग करें।

पूछे जाने वाले प्रश्न (Q&A)

पनीर बटर मसाला रेसिपी

Recipe by Bhaskar SinghCourse: Uncategorized

Servings

4

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories

300

kcal

Total time

30

minutes

पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसे मलाईदार और मसालेदार ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। इसे रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है।

Ingredients

• पनीर: 250 ग्राम

• मक्खन: 2 बड़े चम्मच

• टमाटर: 4 मध्यम

• काजू: 10-12

• मसाले: गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च

• क्रीम: 2 बड़े चम्मच

Directions

• टमाटर, काजू, अदरक, लहसुन भूनकर प्यूरी बनाएं।
• मक्खन में ग्रेवी और मसाले पकाएं।
• पनीर और क्रीम डालकर सर्व करें।

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Notes

• नोट: रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार कस्टमाइज़ करें।